РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Подготовьте необходимое количество чая
Возьмите примерно 7 грамм чая (на одно чаепитие). Если нет весов - используйте 1 столовую ложку. Для крупнолистового чая ориентир - объем с мячик для настольного тенниса
Подготовьте воду
Температура воды зависит от вида чая (см. таблицу рекомендаций ниже):
- 80 градусов - дайте кипятку остыть 5 минут;
- 95 градусов - заливайте почти сразу после закипания.
Прогрейте посуду
Ополосните чайник (гайвань) и чашки кипятком, чтобы раскрыть аромат и очистить утварь
Положите чайные листья в чайник или гайвань
Ознакомьтесь с ароматом листьев. Положите заварку в прогретую посуду- листья "просыпаются" и запах становится ярче
Промойте чай
Залейте горячей водой на пару секунд и слейте первый настой. Первый пролив не пьют, особенно у шу пуэра
Заварите чай
Снова залейте водой нужной температуры и дайте настояться по времени из таблицы (около 20-60 секунд)
Перелейте и наслаждайтесь
Разлейте чай в пиалу или кружку, немного остудите и наслаждайтесь вкусом и ароматом
Повторяйте заваривание
Делайте новые проливы, каждый раз немного увеличивая время настаивания, пока вкус не иссякнет
Как заваривать китайский чай: температура, вес и способы
Китайский чай — это искусство, которое требует внимания к деталям. Чтобы раскрыть вкус и аромат каждого сорта, важно соблюдать три ключевых параметра: температуру воды, количество чая и время заваривания.
Прогрейте посуду. Ополосните чайник или гайвань горячей водой, чтобы сохранить температуру заваривания.
Китайский чай — это искусство, которое требует внимания к деталям. Чтобы раскрыть вкус и аромат каждого сорта, важно соблюдать три ключевых параметра: температуру воды, количество чая и время заваривания.
Прогрейте посуду. Ополосните чайник или гайвань горячей водой, чтобы сохранить температуру заваривания.
Добавьте чай. Используйте 5 грамм чая на 150–200 мл воды (или по вкусу).
Залейте водой. Наполните чайник водой нужной температуры, слейте первый пролив.
Настаивайте. Следуйте рекомендациям по времени заваривания для каждого сорта.
Разливайте и наслаждайтесь. Перелейте чай в чашку и оцените его аромат и вкус.
Советы:
Для зеленого и белого чая используйте более низкую температуру, чтобы избежать горечи.
Залейте водой. Наполните чайник водой нужной температуры, слейте первый пролив.
Настаивайте. Следуйте рекомендациям по времени заваривания для каждого сорта.
Разливайте и наслаждайтесь. Перелейте чай в чашку и оцените его аромат и вкус.
Советы:
Для зеленого и белого чая используйте более низкую температуру, чтобы избежать горечи.
Пуэр и улун можно заваривать несколько раз, увеличивая время с каждым проливом.
Экспериментируйте с количеством чая и временем заваривания, чтобы найти свой идеальный вкус.
Универсальные рекомендации:
Вода: Используйте чистую, мягкую воду. Избегайте кипячения воды дольше необходимого.
Время: Следуйте рекомендациям в таблице, но не бойтесь экспериментировать.
Экспериментируйте с количеством чая и временем заваривания, чтобы найти свой идеальный вкус.
Универсальные рекомендации:
Вода: Используйте чистую, мягкую воду. Избегайте кипячения воды дольше необходимого.
Время: Следуйте рекомендациям в таблице, но не бойтесь экспериментировать.
Как заваривать китайский чай: температура, вес и способы
Китайский чай — это искусство, которое требует внимания к деталям. Чтобы раскрыть вкус и аромат каждого сорта, важно соблюдать три ключевых параметра: температуру воды, количество чая и время заваривания.
Прогрейте посуду. Ополосните чайник или гайвань горячей водой, чтобы сохранить температуру заваривания.
Добавьте чай. Используйте 5 грамм чая на 150–200 мл воды (или по вкусу).
Залейте водой. Наполните чайник водой нужной температуры, слейте первый пролив.
Настаивайте. Следуйте рекомендациям по времени заваривания для каждого сорта.
Разливайте и наслаждайтесь. Перелейте чай в чашку и оцените его аромат и вкус.
Советы:
Для зеленого и белого чая используйте более низкую температуру, чтобы избежать горечи.
Пуэр и улун можно заваривать несколько раз, увеличивая время с каждым проливом.
Экспериментируйте с количеством чая и временем заваривания, чтобы найти свой идеальный вкус.
Универсальные рекомендации:
Вода: Используйте чистую, мягкую воду. Избегайте кипячения воды дольше необходимого.
Время: Следуйте рекомендациям в таблице, но не бойтесь экспериментировать.
Прогрейте посуду. Ополосните чайник или гайвань горячей водой, чтобы сохранить температуру заваривания.
Добавьте чай. Используйте 5 грамм чая на 150–200 мл воды (или по вкусу).
Залейте водой. Наполните чайник водой нужной температуры, слейте первый пролив.
Настаивайте. Следуйте рекомендациям по времени заваривания для каждого сорта.
Разливайте и наслаждайтесь. Перелейте чай в чашку и оцените его аромат и вкус.
Советы:
Для зеленого и белого чая используйте более низкую температуру, чтобы избежать горечи.
Пуэр и улун можно заваривать несколько раз, увеличивая время с каждым проливом.
Экспериментируйте с количеством чая и временем заваривания, чтобы найти свой идеальный вкус.
Универсальные рекомендации:
Вода: Используйте чистую, мягкую воду. Избегайте кипячения воды дольше необходимого.
Время: Следуйте рекомендациям в таблице, но не бойтесь экспериментировать.
